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苹果手机短信中的拉黑和删除操作可以通过以下步骤完成。
1、打开手机的“信息”应用。
2、找到想要拉黑或删除的短信，并长按该短信。
3、在弹出的菜单中，选择“隐藏通知”或“删除”选项，如果选择“隐藏通知”，则该联系人的短信将被归为“不在通知中心接收”的类别，相当于被拉黑；如果选择“删除”，则可以删除该条短信，但不会阻止该联系人发送新的短信。
如果想要彻底拉黑某个联系人并阻止其发送新的短信，可以通过以下步骤进行设置：
1、打开手机的“设置”应用。
2、进入“电话”或“信息”选项（根据版本不同可能有所不同）。
3、在联系人列表中，找到想要拉黑的联系人，并点击其信息。
4、在联系人详情页面，选择“阻止此号码”或类似的选项，然后确认操作即可。
操作可能会因手机版本或系统不同而略有差异，如果遇到问题，建议查看苹果官网的相关教程或咨询苹果客服。